Альтернативний метод витримки алкогольних напоїв зокрема вина – це новий етап сучасного виноробства. Цей спосіб відрізняється від традиційного тільки тим, що не вино настоюють у дубовій бочці, а дубову альтернативу: щепа, кубики, лати, занурюють у напій надаючи тим самим вину його характерні аромат та смак. А один із найпотужніших виробників альтернативи, продукцію якого високо цінують у Європі, знаходиться у Хусті.
181
