Лютий — піковий місяць для сезонних вірусних захворювань. Поки деякі люди скуповують в аптеках імуномодулятори та вітаміни, гарвардські експерти наголошують: найкращий захист від застуди та грипу формується на кухні.
Імунна система — це не один орган, а ціла армія, яка постійно веде війну з вірусами та бактеріями. Як будь-яка армія, вона потребує якісного забезпечення. Експерти стверджують, що дефіцит навіть одного нутрієнта може пробити «броню» організму.
Почніть із кишечника: пробіотики та пребіотики
Науковці Гарварду нагадують вражальний факт: близько 70% нашої імунної системи зосереджено саме в кишечнику. Мікробіом діє як бар’єр для інфекцій. Щоб підтримати корисні бактерії, потрібні дві групи продуктів:
- Пробіотики (містять живі бактерії). Найкращий та найдешевший варіант у лютому — квашена капуста. Також підійдуть кефір та натуральний йогурт.
- Пребіотики (їжа для бактерій). Це клітковина, якою «харчується» наш мікробіом. Взимку її джерелами є цибуля, часник та каші з цільного зерна.
Головні захисники: цинк і селен
За даними Гарварду, дефіцит саме цинку та селену суттєво послаблює здатність організму боротися з вірусами. Але вам не обов’язково купувати дорогі добавки в аптеці — достатньо додати в раціон:
- гарбузове насіння (чемпіон за вмістом цинку);
- м’ясо птиці та червоне м’ясо (у помірних кількостях);
- яйця та бобові (квасоля, сочевиця).
Вітамін C: не тільки в цитрусових
Вітамін C стимулює утворення антитіл. Хоча ми звикли покладатися на лимони, у лютому набагато ефективнішими джерелами є:
- заморожені ягоди (смородина);
- відвар шипшини;
- звичайна капуста (особливо у поєднанні з олією).
